蛤(はまぐり)の産地として知られる三重県桑名市で創業した貝新が、昭和10年に東京支店として銀座の地に開店したのが、銀座新之助 貝新です。代表商品の佃煮「しぐれ煮（時雨煮）」は、生姜の風味を効かせて貝類を茹で上げ、秘伝のたまり醤油を使ってふっくらと煮あげています。目上の方へのご進物などにも好適です。