金沢の直営農場で大切に育てられた烏骨鶏。その烏骨鶏の卵を使用したお菓子はどれも濃厚でしっとりとした味わいです。看板商品の「烏骨鶏かすていら」「烏骨鶏プリン」「風呂敷らすく」の詰め合わせです。