21世紀のパティスリー界を先導する第一人者

その独創性と芸術性の高さから "パティスリー界のピカソ" と称される、フランスのパティシエ、ピエール・エルメ氏。1998年、自身のブランド＜ピエール・エルメ・パリ＞として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年には、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受賞。そして2016年、｢世界のベストレストラン 50アカデミー｣より｢世界の最優秀パティシエ賞｣を受賞しました。徹底的に素材にこだわり、精緻な技巧を駆使して創りあげる独創的な味覚・感性・歓喜の世界をご堪能いただけます。