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ラ・メゾン・デュ・ショコラ[LA MAISON DU CHOCOLAT]
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パリのショコラトリーならではのエレガントな味わい
1977年、パリのフォブール・サントノレに、当時では珍しいチョコレート専門店として誕生。創始者ロベール・ランクスは、当時主流だった砂糖と生クリームの過度な使用を一切やめ、初めてそのアロマの繊細さの際立つ味わいでそれまでと異なるチョコレートを表現しました。その真髄を継承する現在のシェフ・パティシエ・ショコラティエは、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）称号を持つ、ニコラ・クロワゾー。パリ近郊のアトリエで手作業で作られるガナッシュやプラリネに至るまで、舌も心も体も満たすショコラや焼菓子を展開し続けています。
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